Lug 30, 2021 | Salute e nutrizione molecolare
Spelt and its properties Spelt is considered the oldest species of wheat that grows without particular climatic needs and with a high resistance to diseases and adverse conditions. One of the peculiar characteristics of this cereal is the presence of resistant glumeal...
Lug 23, 2021 | Membrana cellulare, Salute e nutrizione molecolare
ANALISI LIPIDOMICA I grassi hanno un ruolo fondamentale in tutti i processi biochimici dell’organismo. Condizioni fisiologiche (gravidanza, sport) o patologiche (malattie cardio metaboliche, immunitarie, infiammatorie…) possono indurre cambiamenti nel pool di lipidi....
Lug 15, 2021 | Metabolismo e nutrizione, Salute e nutrizione molecolare
Cosa è un superfood? Il crescente interesse del pubblico riguardo l’alimentazione e il suo legame con la salute viene spesso usato dagli esperti di marketing dell’industria alimentare anche attraverso la creazione di nuova nomenclatura. Con questo...
Giu 9, 2021 | Membrana cellulare, Salute e nutrizione molecolare
A COSA SERVONO I GRASSI? È molto probabile che a questa domanda, tutti noi rispondiamo: i grassi costituiscono le nostre riserve energetiche (e dobbiamo fare di tutto per bruciarli perché ci fanno ingrassare). In realtà questa è una risposta (inesatta) che nasconde un...
Mag 31, 2021 | Omega-3 e omega-6, Salute e nutrizione molecolare
L’essenzialità dei grassi La 4° uscita della Rubrica “Scelta dell’integratore” riguarda i grassi, molecole necessarie per il nostro organismo senza le quali la vita non esisterebbe. In base alla loro struttura chimica, gli acidi grassi si distinguono in due...
Mag 14, 2021 | Infiammazione, Salute e nutrizione molecolare
Fibromialgia: una delle Sindromi da Sensibilizzazione Centrale La Sindrome da Sensibilizzazione Centrale è una definizione che riunisce tutte quelle condizioni che hanno una caratteristica comune: lo sviluppo e il mantenimento di uno stato di dolore cronico per cui il...
