Feb 8, 2019 | Salute e nutrizione molecolare, Stile di vita e prevenzione
L’Organizzazione Mondiale della Sanità chiede la messa al bando dei grassi trans entro il 2023 Le malattie non trasmissibili rappresentano il maggior rischio per la salute e la principale causa di morte a livello planetario. Tra di esse, le malattie cardiovascolari...
Dic 15, 2018 | Salute e nutrizione molecolare, Stile di vita e prevenzione
Pro e contro di cuocere gli alimenti: La cottura è in grado di rendere commestibili ed appetibili alimenti altrimenti immangiabili per composizione e sapore, ne preserva le loro qualità nutrizionali, conferisce loro nuovi colori, profumi e sapori diversi e stimolanti...
Ott 24, 2018 | Metabolismo e nutrizione, Salute e nutrizione molecolare
Le origini di quello che comunemente chiamiamo “zucchero”: Lo zucchero veniva prodotto sin dall’antichità estraendolo dalla canna da zucchero. Da un utilizzo marginale ed elitario, dal 1800 in Europa assistiamo invece alla diffusione di questo prodotto su più ampia...
Set 28, 2018 | Salute e nutrizione molecolare, Stile di vita e prevenzione
Gestire lo stress per mantenersi in salute: Secondo l’American College of Lifestyle Medicine (Medicina dello Stile di Vita *) la gestione dello stress è un componente fondamentale su cui intervenire per il mantenimento della salute. Gi altri elementi fondamentali...
Lug 10, 2018 | Salute e nutrizione molecolare
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Giu 8, 2018 | Salute e nutrizione molecolare
A grain full of beneficial elements: Flax seeds can be considered “well-being coffers” because contain considerable nutritional and functional properties. The distinctive elements are the high content of omega 3 fatty acids, of polyphenols in the lignans...
