Mar 24, 2017 | Salute e nutrizione molecolare
Properties and benefits of buckwheat Buckwheat (Fagopyrum esculentum) is a “grain noble” that belongs to the Polygonaceae family, and therefore belong to the group of so-called pseudo cereals. Here below, some of its features: High proteic biological value...
Mar 10, 2017 | Metabolismo e nutrizione, Salute e nutrizione molecolare
Cosa è la celiachia? La celiachia (CD) è una malattia di natura autoimmune caratterizzata da un’infiammazione cronica dell’intestino tenue; in questa patologia si verifica un appiattimento dei villi dovuto – in soggetti geneticamente predisposti –...
Feb 24, 2017 | Salute e nutrizione molecolare
The rediscovery of hemp, functional food with many properties The hemp Cannabis sativa has been used for millennia by human being, both for food use and for the textile fiber obtained from the stems of this herbaceous plant. In recent years we are attending a...
Feb 10, 2017 | Salute e nutrizione molecolare, Stile di vita e prevenzione
Vegetarianesimo e veganesimo Le diete che escludono cibi animali stanno diventando sempre più popolari nei paesi occidentali. Dati del 2016 indicano una stima del 3,3 % della popolazione adulta americana che segue un’alimentazione priva di carne, pollame e di pesce e...
Gen 9, 2017 | Approfondimenti scientifici, Salute e nutrizione molecolare
Benessere intestinale: microbioma e salute La salute dell’intestino ha un ruolo chiave non solo delle malattie digestive, ma anche di patologie che apparentemente non hanno legami diretti con questo organo; tra questi ricordiamo i disordini di natura...
Dic 9, 2016 | Approfondimenti scientifici, Salute e nutrizione molecolare
Fertilità: come difendersi dai “killer invisibili” La questione della fertilità andrebbe analizzata all’interno del contesto socio-economico di un paese perché gli elementi culturali influiscono sull’età del concepimento, posticipando nel tempo l’idea di...
