Mar 13, 2026 | Ultime da Lipinutragen
Grassi: buoni, cattivi o in equilibrio? Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di grassi, ma raramente in modo scientificamente fondato. Demonizzati per decenni o, al contrario, esaltati come “super nutrienti”, i lipidi sono in realtà elementi fondamentali per...
Gen 7, 2026 | Lipinutragen new releases
Cell membrane lipidomics: one of the most current and important tools for the molecular health In recent decades the disciplines related to health and nutrition, thanks to molecular techniques, have made giant leaps forward. Lipidomics is one of them; it is one of the...
Feb 1, 2024 | Molecular health and nutrition
POLYUNSATURATED FATTY ACIDS The composition of the cell membrane reflects the result of two factors related to the individual: diet and metabolism. Just by looking at this composition, it becomes clear that special attention should be paid to the choice of fats in...
Feb 1, 2024 | Omega-3 e omega-6, Salute e nutrizione molecolare
ACIDI GRASSI POLINSATURI La composizione della membrana cellulare rispecchia il risultato di due fattori legati all’individuo: l’alimentazione e il metabolismo. Proprio guardando questa composizione, risulta evidente che si deve porre particolare attenzione alla...
Nov 30, 2023 | Salute e nutrizione molecolare
Red lentil crepes A salty version of crepes, where the main ingredient is one of the oldest legumes in history: lentils. A herbaceous plant that traces its origins to Mesopotamia in ancient times, so old that in the Louvre Museum there are very ancient lentils on...
Nov 30, 2023 | Ricette di nutrilipidomica
Crepes di lenticchie rosse Una versione salata delle crepes, dove l’ingrediente principe è uno dei legumi più antichi della storia ossia le lenticchie. Una pianta erbacea che trae le sue origini in Mesopotamia in tempi antichissimi, tanto che nel museo del Louvre sono...
Ott 27, 2023 | Molecular health and nutrition
Weight gain “We are what we eat” so says Ludwig Feuerbach and even before him Hippocrates; the awareness of a connection between our being and our food has very distant roots, although in a constantly moving and always too busy society, such as the one in...
Ott 27, 2023 | Metabolismo e nutrizione, Salute e nutrizione molecolare
L’aumento ponderale “Siamo quello che mangiamo” così recita Ludwig Feuerbach ed ancora prima di lui Ippocrate; la consapevolezza di una connessione fra il nostro essere e la nostra alimentazione ha radici molto lontane, anche se in una società in costante movimento e...
Ott 10, 2023 | Ricette di nutrilipidomica
Omega-3 a forma di burger Il burger è uno dei piatti della cucina americana che, da diversi anni, ha preso piede anche nel nostro paese. Un piatto unico, di facile consumo, sia per una pausa pranzo veloce che per una cena gourmet. La nostra proposta nutrilipidomica...
Ott 10, 2023 | Salute e nutrizione molecolare
Omega-3 burger The burger is one of the American dishes that, for several years now, has caught on in our country as well. It is a one-pot, easy-to-eat dish, whether for a quick lunch break or a gourmet dinner. Our nutrilipidomic proposal involves the use of...
