Apr 11, 2023 | Salute e nutrizione molecolare
With the spring’s advent, we came up with a nutrilipidomic recipe a fresh, creamy and fragrant dessert: crumble cheesecake with goat ricotta cheese, Greek yogurt and wild blueberry nectar reduction. An easy-to-prepare dessert with just a few simple ingredients! What...
Mar 23, 2023 | Salute e nutrizione molecolare
Essential seed mix: The use of seeds in cooking is becoming increasingly popular. They give flavor and crispness and have, depending on the plant from which they come, really interesting nutritional properties. Some types of seeds have a lipid profile (fat content)...
Mar 3, 2023 | Metabolismo e nutrizione, Salute e nutrizione molecolare
Colesterolo in membrana Il colesterolo è una molecola, appartenente alla famiglia dei grassi denominati steroli, dalle funzioni essenziali per la vita. E’ infatti presente in molti tessuti del corpo umano e le sue proprietà vengono espletate principalmente come...
Feb 20, 2023 | Salute e nutrizione molecolare
Rye: valuable raw cereal Rye, still relatively slightly consumed in Italy, is a cereal with many properties and different uses in the kitchen. Let’s take a closer look at what it is, what its nutritional properties are and its many uses in the kitchen. What is...
Feb 10, 2023 | Salute e nutrizione molecolare, Stile di vita e prevenzione
L’invecchiamento: dalla cellula il segreto per vivere più a lungo Negli ultimi 20 anni si è sviluppata un’enorme conoscenza sull’invecchiamento che ha chiarito come questo naturale processo sia dovuto ad una combinazione di fattori che vanno dalla genetica...
Gen 26, 2023 | Salute e nutrizione molecolare
Ancient grains The term “ancient grains” refers to a type of grain that was plant before the advent of industrial production.Before suggest you our healthy and tasty nutri-lipidomic recipe, we would like to capture your attention with 8 reliable reasons to...
