Gen 10, 2023 | Molecular health and nutrition
FATTY ACIDS AND THE CELL MEMBRANE:Fats (fatty acids) are necessary molecules for our bodies without which life would not exist.Where are they needed? In the cell membrane, a site in the body where a vital balance between the families of fatty acids (saturated and...
Gen 10, 2023 | Omega-3 e omega-6, Salute e nutrizione molecolare
ACIDI GRASSI E MEMBRANA CELLULARE:I grassi (acidi grassi) sono molecole necessarie per il nostro organismo senza le quali la vita non esisterebbe.Dove sono necessari? Nella membrana cellulare, sito dell’organismo dove si realizza un equilibrio vitale fra le...
Dic 5, 2022 | Molecular health and nutrition
Risks and benefits of bariatric surgery The abnormal accumulation of visceral fat in obesity generates a number of metabolic consequences that can be sum up into three major groups: – the onset of a chronic low-grade inflammatory condition; – the increase...
Dic 5, 2022 | Approfondimenti scientifici, Salute e nutrizione molecolare
Rischi e benefici della chirurgia bariatrica L’anormale accumulo di grasso viscerale nell’ obesità genera una serie di conseguenze metaboliche che possono essere racchiuse in tre grandi gruppi: – l’insorgere di una condizione di infiammazione...
Nov 15, 2022 | Ricette di nutrilipidomica
Polpette vegetariane omega-3 Polpette di carne al sugo? Mettete da parte i grandi classici perché oggi abbiamo in mente delle stuzzicanti polpette vegetariane con ricotta e spinaci! Usando uno tra gli abbinamenti più riusciti in cucina – ricotta e spinaci...
Nov 15, 2022 | Salute e nutrizione molecolare
Omega-3 vegetarian meatballs Meatballs or meatballs with sauce? Forget the great classics because today we have some delicious vegetarian meatballs in mind: meatballs with spinach and goat ricotta cheese. Using of the most successful combinations in the kitchen,...
Nov 9, 2022 | Approfondimenti scientifici, Salute e nutrizione molecolare
Sindrome metabolica Le malattie croniche non trasmissibili come malattie cardiache, cancro e diabete rappresentano le principali cause di mortalità nel mondo. Il comune denominatore sembra essere lo stile di dieta “occidentale” (Western diet), fatta di cibo con...
Nov 9, 2022 | Molecular health and nutrition
Metabolic syndrome Chronic non-communicable diseases such as heart disease, cancer and diabetes are the leading causes of mortality in the world. The common denominator seems to be the “Western” diet style, made of food with poor quality ingredients and...
Ott 21, 2022 | Metabolismo e nutrizione, Salute e nutrizione molecolare
Attenzione all’apporto di grassi polinsaturi essenzialiSecondo il rapporto EURISPES 2022 [1], in Italia i vegetariani rappresentano il 5,4% della popolazione mentre i vegani si attestano attorno all’1,3%. Tra i giovani la scelta vegana è più diffusa (il 4,8% di...
Ott 21, 2022 | Molecular health and nutrition
Pay attention to the intake of essential polyunsaturated fatsAccording to the EURISPES 2022 report, in Italy vegetarians account for 5.4% of the population while vegans are around 1.3%. Among young people, the vegan choice is more widespread (4.8% of those between 18...
