Gen 10, 2023 | Omega-3 e omega-6, Salute e nutrizione molecolare
ACIDI GRASSI E MEMBRANA CELLULARE:I grassi (acidi grassi) sono molecole necessarie per il nostro organismo senza le quali la vita non esisterebbe.Dove sono necessari? Nella membrana cellulare, sito dell’organismo dove si realizza un equilibrio vitale fra le...
Dic 5, 2022 | Approfondimenti scientifici, Salute e nutrizione molecolare
Rischi e benefici della chirurgia bariatrica L’anormale accumulo di grasso viscerale nell’ obesità genera una serie di conseguenze metaboliche che possono essere racchiuse in tre grandi gruppi: – l’insorgere di una condizione di infiammazione...
Nov 15, 2022 | Salute e nutrizione molecolare
Omega-3 vegetarian meatballs Meatballs or meatballs with sauce? Forget the great classics because today we have some delicious vegetarian meatballs in mind: meatballs with spinach and goat ricotta cheese. Using of the most successful combinations in the kitchen,...
Nov 9, 2022 | Approfondimenti scientifici, Salute e nutrizione molecolare
Sindrome metabolica Le malattie croniche non trasmissibili come malattie cardiache, cancro e diabete rappresentano le principali cause di mortalità nel mondo. Il comune denominatore sembra essere lo stile di dieta “occidentale” (Western diet), fatta di cibo con...
Ott 21, 2022 | Metabolismo e nutrizione, Salute e nutrizione molecolare
Attenzione all’apporto di grassi polinsaturi essenzialiSecondo il rapporto EURISPES 2022 [1], in Italia i vegetariani rappresentano il 5,4% della popolazione mentre i vegani si attestano attorno all’1,3%. Tra i giovani la scelta vegana è più diffusa (il 4,8% di...
Ott 11, 2022 | Salute e nutrizione molecolare
Salad with broccoli, chickpeas, olives and anchovies Today’s recipe, in addition to being very easy to make and being tasty, is a rich source of health thanks to its ingredients. The main ingredient of this lipidomic bowl is BROCCOLI. Belonging to the...
