Mag 18, 2022 | Approfondimenti scientifici, Salute e nutrizione molecolare
Le malattie autoimmuni comprendono più di 80 malattie croniche che colpiscono quasi il 5% della popolazione nei paesi occidentali con effetti gravi ed invalidanti sulla qualità della vita di chi ne è affetto. Queste malattie possono interessare praticamente ogni...
Mar 29, 2022 | Omega-3 e omega-6, Salute e nutrizione molecolare
Acidi grassi essenziali nei primi 1000 giorni di vita I primi 1000 giorni di vita di un bambino sono compresi tra il concepimento e il 2° compleanno. Si tratta di una finestra di tempo unica poiché durante questo periodo si determina lo sviluppo e la salute del...
Feb 23, 2022 | Metabolismo e nutrizione, Salute e nutrizione molecolare
Partiamo dai carboidrati Per capire ed imparare ad usare l’indice glicemico, dobbiamo fare prima un breve ripasso del metabolismo dei carboidrati. Quando mangiamo cibo contenente carboidrati (ad esempio cereali, pasta o frutta) il sistema digestivo li spezzetta...
Gen 24, 2022 | Infiammazione, Salute e nutrizione molecolare
L’infiammazione cronica sistemica Negli ultimi tre decenni è aumentata drasticamente l’incidenza di malattie croniche cardiovascolari, respiratorie, neurodegenerative, autoimmunitarie, di diabete e tumori nella popolazione mondiale. Si è visto che alcuni...
Gen 5, 2022 | Salute e nutrizione molecolare
Dolce sì, con i grassi equilibrati! Le raviole sono dei dolci tipici della tradizione contadina bolognese, consumate storicamente in occasione della festa di San Giuseppe, il 19 marzo. Oggigiorno vengono prodotte e consumate tutto l’anno. Ecco perché abbiamo pensato...
Dic 10, 2021 | Salute e nutrizione molecolare, Stile di vita e prevenzione
LA VITA IN EQUILIBRIO DINAMICO La nostra vita è in uno stato di continuo equilibrio dinamico per cui, in risposta a sollecitazioni di vario tipo, il nostro organismo mette in atto processi adattativi in modo da garantire il mantenimento dello stato di salute. Queste...
